可樂熊的美食探險誌

[台南/南區] 咩 灣裡羊肉店    熱炒  火鍋                         

灣裡店_台南市南區興南街36號

電話：06-2960764

營業時間：

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位於台南市南區的咩 灣裡羊肉店是一家結合日式精緻與台式熱炒美味的本產溫體羊肉專賣店，使用台灣本產溫體羊，店內簡潔明亮。濃濃台式風味的羊肉熱炒、火鍋搭配著日式風格的用餐環境別有一番滋味。

價目表

羊泉火鍋/$680

因為四個人一起用餐，灣裡羊泉鍋是我們一致的選擇。羊泉鍋有帶皮羊肉塊和涮羊肉片可供選擇，清湯佐以蒜苗、枸杞、凍豆腐、高麗菜等新鮮食材，沒有廉價的火鍋料充數，不油不膩，完全喝的到羊肉與蔬菜的自然鮮甜，香醇順口。帶皮羊肉塊經過燉煮，皮Q軟而不爛，肉軟嫩而多汁；不論搭配醬料或單吃都十分味美。羊肉的鮮，蔬菜的甜完美的融合在這個火鍋裡，滿足了我們每一個人的味蕾。

羊肉炒芥蘭$110

與一般常見的沙茶醬調製羊肉的作法不同，"咩"以自己的特調醬汁來拌炒，使得這道羊肉炒芥蘭雖然香氣十足卻也沒有遮掩了羊肉本身的鮮美，不會過鹹也沒有過甜的問題。炒的七、八分熟的羊肉肉質軟嫩入味再搭配上微辣的薑片與鮮脆的芥蘭菜，十分下飯。

涼拌羊雜$110

帶些肥肉的羊雜沒有做多餘的處理，簡單佐以薑絲、醬汁即可食用。一口咬下，薑絲的清香、微辛襯托著羊肉本身的鮮；有點鹹度的醬汁帶出羊肉本身的甜，配合著油花部分羊脂的香氣與溫潤，實在好吃。

  咩 灣裡羊肉店雖然比起一般店家在分量與價位上不算是那麼便宜，但羊肉肉質細緻清香，湯鮮味美，料理的手法到位，店內簡潔明亮，一定是我會再想去的店。

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