可樂熊的美食探險誌

[台北/東區] 天吉屋 炸物                      

忠孝店_台北市忠孝東路4段216巷27弄10號（近捷運忠孝敦化站3號出口）

電話：02-2721-3328

營業時間：

推薦菜色：雞肉蔬菜丼

價格: 約300~500/人，一成服務費。

*沙拉、白飯、小菜、牛蒡茶、味增湯可續。

可刷卡                    天吉屋官網         

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從日本遠渡重洋來到台灣的天吉屋是一間日式炸物丼飯的專賣店，店內只賣炸物、丼飯和簡單的飲料。在台灣總共開了三間分店，分別是位於台北東區的忠孝店、台北車站旁的京站店和新竹巨城的巨城店。可樂熊這次前往造訪的是東區的忠孝店。台北東區是餐飲的一級戰區，各式餐廳林立，天吉屋就開在216巷的小弄中，不仔細看很容易就在一片各有特色的餐廳之中忽略了它。晚上的天吉屋打了燈光，外觀一眼望去日式庭園的造景帶著些許禪意，簡單低調卻又不失高雅。

由於是炸物專賣，且強調使用台灣培育的日本種越光米、進口海蝦與厚身花枝。因此天吉屋的菜單很單純，只有提供五種丼飯和另外加點的炸蝦天婦羅。

小菜罐、牛蒡茶、淋在白飯上的天丼醬汁、七味粉還有基本餐具，都放在桌上，可以自行取用、變換調味。寒冷的冬天，溫熱的牛蒡茶搭配著小菜先暖胃，一口飲下，口中淡雅的牛蒡香氣慢慢擴散開來。牛蒡有一種類似人蔘的特殊氣味，屬於味道比較重的根莖類蔬菜，不是每個人都能接受，但對於原本就喜歡牛蒡的我真是一種享受。小菜中也有牛蒡，是一種味道有點像醃嫩薑的薑味牛蒡，氣味清雅，擺脫醃漬物死鹹的印象，搭配炸物十分爽口。附餐的沙拉是類似炸豬排附的高麗菜絲淋和風醬，表現平平，分量不多，會在餐前先送上來。

雞肉蔬菜丼/$270

天吉屋的碗有玄機，看起來很大，實際上能盛裝的份量約只有二分之一左右，炸物底下的白飯淺淺一層，我猜想應該是為了碗面能完整呈現各種炸物並均勻淋醬進而產生豐盛的感覺，所以才這樣設計的吧。雖然碗有小玄機但是不用擔心白飯的量會不夠，因為在這邊白飯是可以續加不收費的。雞肉蔬菜丼是五種丼飯裡唯一沒有含蝦和花枝等海鮮類的套餐，裡面雞肉約三到四片、軟嫩而不柴，外皮酥脆且不會過於油膩乾柴，真是意外的好吃。蔬菜天婦羅部分有蘆筍、地瓜、茄子、玉米筍、鴻喜菇和一顆酥炸過的溫泉蛋。溫泉蛋是半熟的，若不喜歡半熟蛋可於點餐時告知服務生。(其實服務生一開始點餐時也會細心地先詢問是否可以接受半熟蛋啦。)我個人對於這個半熟溫泉蛋是滿有好感的，軟嫩的蛋白裹上薄脆的麵衣，一筷子夾下去橘黃色的蛋汁應聲流出在米飯上，讓整個天丼充滿蛋香，增色不少。若光吃這個溫泉蛋加淋醬汁的白飯我應該也能吃好幾碗。XDDDDD 

天吉丼/$300  

看到很多桌都點三吃的天幕御食，但這次我們捨棄了看起來很厲害的天幕御食，點了天吉丼。天吉丼裡有天吉屋的招牌炸蝦與厚身花枝天婦羅。炸蝦有三隻、花枝兩個、白身魚一片、地瓜、青椒、茄子各一片和酥炸溫泉蛋一顆。溫泉蛋一樣美味，蝦沒有特別大隻，花枝厚又軟，麵衣吃起來比蔬菜類的炸物稍微有些厚度，應該是為了鎖住裡面食材的鮮甜。這裡的天婦羅沒有炸物常見的過老、乾柴或油耗味的問題，加上若有似無的柚子清香與鹹淡適中的甘醇醬汁再搭配粒粒分明的越光米飯實在好滋味。不過，雖然蝦與花枝是店家主打的招牌，但我個人卻沒有很喜歡，感覺與期待中的鮮美有些微落差。除此之外，天吉屋還是值得來訪的天丼專賣店。

補一張厚身花枝的特寫

總結來說，天吉屋的炸物不論是蔬菜類或是肉類都保留了食材相當的原味，丼飯中撒了些許的柚子皮，淡淡的柚香消除了油膩的氣味更引人食慾。淋醬、漬物沒有過鹹的問題，餐點內容對照價格來說在東區也算合理。牛蒡小菜、牛蒡茶儼然成為店家的特色之一。此次造訪，對於天吉屋的服務、餐點都算滿意，但若再次前往我應該還是會繼續點雞肉蔬菜丼吧!XDDDDD

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